肇东双龙米业带您学习如何挑选黑米

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发表时间:2020-03-24 09:18

肇东双龙米业带您学习如何挑选黑米:


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1. 闻米的气味:

取少量黑米,向黑米哈一口热气,立即嗅气味。

优质黑米的味道有淡淡的正常的清香,没有其他的奇怪问题。

劣质黑米则是闻起来有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常气味。


2. 观察黑米的色泽和外观:

优质黑米个头大小均匀,有光泽,不含杂质,米粒很少有碎米或者有裂纹的情况。

劣质黑米则是色泽暗淡,米粒大小不匀,不够饱满,碎米多,有虫,有结块等情况。


3. 尝米的味道:

取少量黑米放入嘴中细嚼品尝。

优质黑米微甜,无任何异味。

劣质黑米微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味。


4.如何辨别染色黑米:

由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,买的时候可以试着取几粒米,将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,如果不是白色,极有可能是染色黑米。



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